Bieloruskí vedci úspešne dokončili výskum poľnohospodárskej plodiny, ktorá dokáže priniesť revolúciu vo výžive hospodárskych zvierat
Bieloruskí vedci úspešne vyšľachtili novú domácu odrodu bieleho ľuľku s názvom „Grék“. V slovenskej botanike a poľnohospodárstve sa však pre túto rastlinu oficiálne a prednostne používa spisovný názov lupina biela. V staršej literatúre sa môžete stretnúť s tvarom lupína biela, zatiaľ čo v tradičnej poľnohospodárskej reči nesie meno vlčí bôb biely. Tento ľudový názov výstižne odkazuje na bôbovité strukoviny, ktoré rodia semená podobné fazuli. O prelomovom úspechu šľachtiteľov informovala domáca tlačová agentúra BelTA. Podľa oficiálnych údajov ministerstva poľnohospodárstva a potravinárstva Bieloruska získala nová odroda povolenie na pestovanie na celom území krajiny.
Nová plodina obsahuje v zelenej hmote až 22,1 percenta čistého proteínu, v dôsledku čoho predstavuje silnú prírodnú továreň na bielkoviny. Rastlina patrí medzi stredne skoré druhy, preto ju pestovatelia na produkciu šťavnatej siláže môžu kosiť už po dvoch mesiacoch od výsadby. Ak je primárnym cieľom získanie hodnotného zrna, zber prebieha po 110 až 125 dňoch. Priemerný výnos odrody presahuje tridsať metrických centov z hektára. Avšak v ideálnych pôdnych podmienkach môže produktivita dosiahnuť rekordných 47,4 centa z hektára (hodnota 47,4 metrického centa z hektára je presne 4,74 tony z hektára. V poľnohospodárstve sa totiž pod pojmom „cent“ (skratka q, historicky nazývaný aj metrický cent alebo metrák) rozumie presne 100 kilogramov). Tieto vysoké zisky priamo pomôžu stabilizovať agrárny sektor a výrazne prispejú k udržaniu národnej potravinovej bezpečnosti v regióne.
Odolnosť voči plesniam a prechod k sladkým odrodám
Veľkou výhodou novinky je jej vysoká odolnosť voči antraknóze, čo je nebezpečné hubové ochorenie napádajúce nadzemné časti rastlín. Plodina vďaka tomu vyžaduje oveľa menej chemických zásahov a drahých pesticídov na poliach. Odolnosť voči nežiaducemu osypaniu semien dosahuje v testoch výborné hodnotenie 4,8 z piatich možných bodov. Keďže divoká lupina biela je prirodzene horká kvôli jedovatým alkaloidom, šľachtenie dlhodobo smeruje k vytváraniu nízkoalkaloidných, takzvaných sladkých odrôd. Odroda Grek vykazuje minimálne hodnoty alkaloidov do 0,034 percenta, preto je riziko otravy zvierat pri kŕmení úplne vylúčené.
Na vývoji tohto druhu intenzívne pracovali špecialisti Vedecko-praktického centra Národnej akadémie vied Bieloruska pre poľnohospodárstvo. Podobná výmena skúseností na poli agrárneho výskumu prebieha medzi vedcami na celom svete, keďže sa snažia nahradiť drahú juhoamerickú sóju miestnymi zdrojmi. Okrem krmív pre hovädzí dobytok už bieloruskí pracovníci úspešne vyvinuli aj špeciálne vegetariánske potraviny na báze lupiny. Spotrebitelia čoskoro ochutnajú dva druhy rastlinných fašírok a paštétu s vysokým obsahom rastlinných bielkovín. Tieto zdravé snacky poslúžia v obchodoch ako plnohodnotná alternatíva k bežným raňajkám zo sóje a cíceru.
Globálny boom lupiny a hlboká slovenská tradícia
Táto plodina momentálne zažíva obrovskú renesanciu v celej Európe vrátane Slovenska, kde slúži ako ideálny kandidát na ekologické zelené hnojenie. Korene rastliny totiž obsahujú symbiotické baktérie, ktoré dokážu viazať vzdušný dusík a efektívne ho ukladať priamo do pôdy. Slovenskí pestovatelia ju nechajú vyrásť a potom ju jednoducho zaorú do zeme, v dôsledku čoho sa pôda zúrodní bez chémie. V bio obchodoch na Slovensku už zákazníci bežne kupujú čistý lupinový proteínový prášok pre športovcov či bezlepkové zmesi na domáce pečenie.
Veľkým gastro hitom v našich reštauráciách sa stáva aj vlastné domáce pestovanie chrumkavej mikrozeleniny zo semien lupiny. Na druhej strane v Taliansku, Španielsku či Portugalsku sú slané nakladané semená obľúbenou tradičnou pochúťkou k pivu namiesto arašidov. Globálna vegánska a fitness revolúcia masívne využíva lupinovú múku do proteínových chlebov, vegánskych syrov alebo nízkokalorickej zmrzliny. Nová odroda tak potvrdzuje, že táto prispôsobivá plodina úspešne prepojí moderný vedecký pokrok s potrebami ekologického poľnohospodárstva budúcnosti.
